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簡單玉米料理 3分鐘變出美味

 高纖、健康、低熱量,玉米罐頭兼具營養及美味,煎煮炒炸皆合適。
 現代人生活忙碌,加上外食便利,越來越少家庭在家開伙。調查發現,近30年來兒童平均體重增加10公斤,與偏高的外食比例有很大的關係。其實,只要善用手邊的玉米罐頭,不管是煎、煮、炒、炸,3分鐘就可以變出一道道兼具營養及美味的料理。
 ■6小時內清洗封存 最新鮮
 台灣玉米罐頭零售市場規模約7億元,若包括餐飲、烘焙等專業市場,總值約30億元。綠巨人表示,所有罐頭都是在採收後6小時內完成清洗、裝罐及煮熟製作程序,罐頭裡只有玉米、水和一點鹽巴,如此才能把最新鮮的營養玉米封存在罐子裡。
 華國飯店主廚陳誠德表示,玉米粒的搭配性非常高,無論是清炒、沙拉涼拌或製作點心都很適合,尤其現在廠商採用的玉米品種甜度都很高。綠巨人目前有珍珠玉米粒、陽光特甜、金玉雙色等3種。
 ■冷凍蔬菜 營養不流失
 很多人擔心罐頭玉米不夠健康營養,營養師姜小敏表示,其實罐裝和冷凍蔬菜同樣含有新鮮蔬菜的營養,當蔬菜被裝罐或冷凍時,營養成分也被鎖在其中,但是新鮮蔬菜的營養可能不斷地流失,罐頭玉米粒的營養成分不輸市場賣的玉米。
 日前藝人季芹參加綠巨人舉辦的親子玉米料理比賽活動時表示,玉米粒不但好吃又方便,而且高纖、低熱量,為了保持腸道健康,全家都天天吃玉米。

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