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標題: 簡單玉米料理 3分鐘變出美味 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2011-1-27 14:06 標題: 簡單玉米料理 3分鐘變出美味

　高纖、健康、低熱量，玉米罐頭兼具營養及美味，煎煮炒炸皆合適。
　現代人生活忙碌，加上外食便利，越來越少家庭在家開伙。調查發現，近30年來兒童平均體重增加10公斤，與偏高的外食比例有很大的關係。其實，只要善用手邊的玉米罐頭，不管是煎、煮、炒、炸，3分鐘就可以變出一道道兼具營養及美味的料理。
　■6小時內清洗封存最新鮮
　台灣玉米罐頭零售市場規模約7億元，若包括餐飲、烘焙等專業市場，總值約30億元。綠巨人表示，所有罐頭都是在採收後6小時內完成清洗、裝罐及煮熟製作程序，罐頭裡只有玉米、水和一點鹽巴，如此才能把最新鮮的營養玉米封存在罐子裡。
　華國飯店主廚陳誠德表示，玉米粒的搭配性非常高，無論是清炒、沙拉涼拌或製作點心都很適合，尤其現在廠商採用的玉米品種甜度都很高。綠巨人目前有珍珠玉米粒、陽光特甜、金玉雙色等3種。
　■冷凍蔬菜營養不流失
　很多人擔心罐頭玉米不夠健康營養，營養師姜小敏表示，其實罐裝和冷凍蔬菜同樣含有新鮮蔬菜的營養，當蔬菜被裝罐或冷凍時，營養成分也被鎖在其中，但是新鮮蔬菜的營養可能不斷地流失，罐頭玉米粒的營養成分不輸市場賣的玉米。
　日前藝人季芹參加綠巨人舉辦的親子玉米料理比賽活動時表示，玉米粒不但好吃又方便，而且高纖、低熱量，為了保持腸道健康，全家都天天吃玉米。

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