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如何選購好料理檯面？
工作檯面是料理的主要準備區，洗滌、切菜、備料都在這裡，經常下廚，就必須準備大一點的檯面。檯面材質多，一般分為美耐板、珍珠板、不鏽鋼板、人造石、實木與天然石，天然石有毛細孔吸油污的問題，且亞熱帶氣候也不建議使用實木，所以目前以人造石檯面為趨勢。
▲提案1：人造大理石，主流之趨
以化學複合材質製成，無天然毛細孔，不易吸附油污，還兼具防火防水等優點，可依使用者需要，隨意裁切成各種尺寸及造型，價格較不鏽鋼檯面高，是目前市面上的主流趨勢。
▲提案2：美耐板，價格平實
價格便宜，分為一般壓塑美耐板及高壓美耐板兩種。一般壓塑美耐板是在木心板上再加覆一層美耐皿，雖不易刮傷，但不耐水氣，易翻翹。高壓美耐板耐磨耐高溫，感覺與人造石相近，但其價格較貴。
▲提案3：不鏽鋼檯面，現代風格最適合
不鏽鋼材質耐磨，早期廚具多以此材質為主，近年來在造形設計上不斷改良，已提昇至專業廚房等級，週邊在搭配現代風格設計，十分有型，而進口產品定價則較為高。 |
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